Varkensvlees Tamal met ingelegde uien
De Peruaanse tamal van varkensvlees is een juweel uit de traditionele keuken dat smaak, geschiedenis en huiselijke warmte samenbrengt. Deze tamal wordt bereid met een zachte deeg van gemalen maïs, verfijnd met gele chilipeper (ají amarillo), knoflook, ui en specerijen, en gevuld met malse stukjes varkensvlees, op smaak gebracht met dat onmiskenbare criollo-accent dat zo typerend is voor Peru.
Hij wordt zorgvuldig in bananenbladeren gewikkeld en gestoomd tot hij een stevige maar luchtige textuur krijgt en een onweerstaanbaar aroma verspreidt. Bij het serveren mag de perfecte touch van Uchu8 niet ontbreken: ingelegde rode uien met koriander- en chili-olie, die een heerlijke tegenhanger vormen voor de volle, romige smaak van de tamal.
Bevat: Eieren
Kan sporen van gluten, pinda's, lupinen en sulfieten bevatten.